Liste des ingrédients

La magie dans l'assiette

Ingrédients:

- 500g de Brocolis

- 200g de Choux Kale

- 1 oignon 

- 1 pomme ou 1 poire

- des pistaches

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 70cl de bouillon de légume bio 

- sel de Guérande et poivre

Pouvoir des Brocolis: composé à 90% d'eau, il est riches en fibre en divers minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium). C'est aussi une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9. 

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Pouvoir du Choux Kale: Il a une teneur très élevée en protéines, fer, vitamines, minéraux, oméga-3 et fibres, il comporte une grande quantité de bêtacarotènes. 

Le kale est aussi très alcalinisant*, ce qui lui permet de réguler le taux d'acidité dans le corps et d'éviter les coups de fatigue.

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Pouvoir de l'ail:  L'ail contient de la vitamine C, de la vitamine E, un peu de provitamine A et de la vitamine K. C'est aussi un source de calcium, de sélénium, de phosphore et de fer.

La préparation de la soupe

La pistache et l'acidité de la pomme donnerons une autre dimension à votre velouté ;)

Step 1 :

- Faire revenir l'oignon coupé en lamelle dans une grosse casserole avec l'huile de coco​

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Step 2:

- Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le brocoli coupé en morceau, l'ail, le choux kale (sans les grosses branches), on fait revenir une minute.

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Step 3:

- Mixez le tout avec plus ou moins de bouillons suivant l'épaisseur que vous souhaitez donner à votre soupe.

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Step 4: 

- Versez le tout dans un joli bol, salez et poivrez à votre convenance. 

- Ajoutez les éclats de pistache et la pomme coupée en tout petit dé

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Et maintenant on se régale !