La magie dans l'assiette

Ingrédients:

- 500g de Brocolis

- 200g de Choux Kale

- 1 oignon 

- 1 pomme ou 1 poire

- des pistaches

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- 70cl de bouillon de légume bio 

- sel de Guérande et poivre

Pouvoir des Brocolis: composé à 90% d'eau, il est riches en fibre en divers minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium). C'est aussi une source exceptionnelle de vitamine C, de vitamine K et de vitamine B9. 

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Pouvoir du Choux Kale: Il a une teneur très élevée en protéines, fer, vitamines, minéraux, oméga-3 et fibres, il comporte une grande quantité de bêtacarotènes. 

Le kale est aussi très alcalinisant*, ce qui lui permet de réguler le taux d'acidité dans le corps et d'éviter les coups de fatigue.

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Pouvoir de l'ail:  L'ail contient de la vitamine C, de la vitamine E, un peu de provitamine A et de la vitamine K. C'est aussi un source de calcium, de sélénium, de phosphore et de fer.

La pistache et l'acidité de la pomme donnerons une autre dimension à votre velouté ;)

Step 1 :

- Faire revenir l'oignon coupé en lamelle dans une grosse casserole avec l'huile de coco​

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Step 2:

- Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le brocoli coupé en morceau, l'ail, le choux kale (sans les grosses branches), on fait revenir une minute.

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Step 3:

- Mixez le tout avec plus ou moins de bouillons suivant l'épaisseur que vous souhaitez donner à votre soupe.

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Step 4: 

- Versez le tout dans un joli bol, salez et poivrez à votre convenance. 

- Ajoutez les éclats de pistache et la pomme coupée en tout petit dé

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Et maintenant on se régale !