Ingrédients:

- 125 g d'amandes décortiquées, germées et sans peau

- 2 pommes bios

- 4 dates bios

- cannelle

 

Ustensiles:

- un Extracteur de jus*

Si vous n'en avez pas, un mixeur ou n'importe quel appareil avec une lame en S

- un petit plat à gâteau

- un Déshydrateur*

*Si vous n'en avez pas, votre four fera l'affaire

Etape 1 : la germination

Peser 125 g d'amande puis mettez les dans un bol recouvertes d'eau durant 48h. C'est aussi simple que cela et déjà vous avez vos amandes germées !

 

Etape 2 : enlever la peau des amandes

C'est très simple, je fais cela devant la série Friends en ce moment. Il suffit de pincer l'amande et la peau va se retirer toute seule. Cela prend 10 minutes, on ne pense à rien en le faisant, pour certain ce sera même un anti stress.

Cette étape n'est pas obligatoire, cependant la peau des amandes est très difficile à digérer. Si j'enlève la peau, non seulement je ne perds pas d’énergie lors de la digestion mais en plus je facilite l'assimilation des nutriments donc je gagne en énergie.

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C'est le principe de la nourriture vivante, énergisante.

Etape 1 : préparation de la pâte

Très simple, il suffit de mixer les 125 g d'amandes germées pelées avec les 4 dates dénoyautées. Mixez bien puis mettre au fond de votre plat à gâteaux.

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Etape 2: préparation de la garniture

Nettoyez vos pommes. Enlevez les pépins, puis passez les au mixeur (en gardant la peau). Vous obtiendrez une purée épaisse. Rajoutez de la cannelle à votre goût.

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Etape 3 : cuisson en dessous de 40°C

Laisser 2 heures au réfrigérateur minimum, puis passez au Déshydrateur* 2 heures avant de servir pour une sensation de gâteau tiède comme sortie du four.

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*Si vous n'avez pas de déshydrateur, passez au four 1h à 40 degrés.