Le sucre

Mieux comprendre

Vous le savez tous, le sucre c'est mauvais pour la santé, une surconsommation entraine le diabète, surpoids, maladies cardio-vasculaires. Le soucis c'est que cela ne vient pas d'un coup, on se croit à l'abris et un jour on découvre des problèmes de santé qui sont liés à cette forte consommation.

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3 choses que vous ne saviez pas sur le sucre:

- le sucre nourrit les cellules cancérigène : en effet le sucre est le carburant des cellules malignes ( c'est à dire des cellules cancérigènes, des champignons , de toutes les "mauvaises" cellules que vous avez en vous). Du coup plus la consommation en sucre est forte, plus vous vous exposez dans le futur à de sérieux soucis de santé.

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- le sucre favorise l'inflammation: si vous souffrez d'une maladie inflammatoire, ou de quelconque inflammation corporelle, diminuer la consommation de sucre aidera votre corps à diminuer l'inflammation.

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- Lorsque l'on parle de sucre, bien entendu on pense immédiatement au sucre blanc raffiné. Sachez que si vous souhaitez faire un cure/detox du sucre, il va falloir diminuer non seulement les aliments qui ont un apport fort en sucre ( Sodas, biscuits, produits transformés, etc...), mais aussi diminuer la consommation de féculents. Car les féculents se transforment en sucre dans le corps.

Par où commencer

La prise ce conscience

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Il faut commencer par connaître la dose de sucre journalière recommandée maximale. 

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Selon l’OMS, au maximum 10 % de tes calories quotidiennes doivent être consommées sous forme de sucre. 5 % seraient encore mieux. En gros : 25 grammes par jour maximum, à savoir 6 cuillères. Pour info, la consommation moyenne de sucre par jour en France se situe entre 50 et 60 grammes, soit déjà 2 fois + que le maximum accepté par l'Organisme Mondial de la Santé.

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Il faut donc commencer par prendre conscience de sa propre consommation en sucre. Commencez par regarder combien de cuillère de sucre vous mettez dans votre café/thé/lait le matin; ou encore dans votre yaourt. Ensuite pour chaque aliment que vous achetez ou mangez, lisez le taux de sucre pour 100g ou 100ml. Faites-le pour tous les aliments : sauce tomate, cacao, boissons, plats préparés, yaourt, moutarde, sauce pesto, compotes, pâtés, etc... si vous voyez 8g ou + pour 100g c'est déjà beaucoup. Imaginez que cela veut dire que 10% du pot c'est du sucre. Pour ma part je visualise le fond du pot en sucre pure et c'est souvent assez flippant.

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Je vous conseille fortement de jeter le sucre en poudre qui se trouve dans vos placards et de lire ci-dessous comment remplacer ce sucre :)

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Les bons sucres

Bien dans son corps

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Pour satisfaire ses besoins en énergie, l’organisme a besoin d’un sucre appelé glucose.Il ne s’agit pas du sucre blanc « classique » qui après son raffinage perd des vitamines et des minéraux essentiels à la santé.

Voilà les ingredients contenant du glucose que vous pouvez manger les yeux fermés:

- tous les fruits, légumes, tout types de noix :)

Ici une liste d'ingrédients avec une saveur sucrée que vous pourrez ajouter à vos collations et dont le sucre sera de meilleur qualité:

- Pour vos gateaux, remplacez le sucre par des dattes ( si vous n'aimez pas les dattes, ne vous inquiétez pas, vous n'aurez pas le goût des dattes, en revanche, vous apporterez le goût sucré, et en + de cela c'est un excellent antioxydant

- Vous pouvez également tester le sirop d'érable, le miel, le sirop d'agave, la mélasse, le sucre de fleure de coco (contient vitamines et minéraux).

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Si vous deviez choisir, je vous recommande la mélasse et les dattes, ils sont riches riches en antioxydant (indice antioxydant de 1300 pour les dattes, 1103 pour la mélasse, contre 9 pour le sirop d'érable et 2 pour le sucre blanc)

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